Na letošním Cars & Food Festivalu jsme si kromě skvělého jídla a naleštěných aut užili i inspirativní rozhovory. Jedním z nich byl i ten se Zdeňkem Pohlreichem a kluky z Mama’s Bistro, kteří se u nás neobjevili poprvé – a právě to nás baví. Když se někdo na festival rád vrací, víme, že to dává smysl.
Během rozhovoru přišla řeč nejen na samotnou gastronomii, ale i na cestu, kterou Mama’s Bistro za poslední roky ušlo. Padlo téma nově otevřených poboček, rozšiřování konceptu a také toho, co všechno obnáší růst značky, aniž by ztratila kvalitu, poctivost a tvář, díky které si ji lidé oblíbili. Otevřeně se mluvilo o výzvách, každodenním provozu i o tom, proč není dobré spěchat za každou cenu.
Zdeněk Pohlreich do debaty přinesl svůj typický nadhled, zkušenosti z oboru i jasné názory, které k němu neodmyslitelně patří. Společně se dotkli i plánů do budoucna – kam by se Mama’s Bistro chtělo posunout, na co se chtějí zaměřit a co nového chystají pro své zákazníky.
Atmosféra byla uvolněná, autentická a přesně taková, jakou máme na Cars & Food Festivalu rádi. Spojení silných osobností, kvalitního jídla a otevřeného sdílení zkušeností je něco, co dává našemu festivalu další rozměr. A my máme radost, že toho můžete být spolu s námi součástí.
